Kerak Telor : Kuliner Khas Betawi yang Gurih dan Melegenda

-

 

sumber : https://www.kompas.com/food/image/2024/02/27/093100775/cara-bikin-kerak-telor-khas-betawi-di-rumah-ternyata-simpel?page=2



🍳 Kerak Telor: Kuliner Khas Betawi yang Gurih dan Melegenda


🌆 Kerak telor adalah makanan tradisional khas Betawi yang terkenal sebagai salah satu kuliner paling ikonik dari Jakarta.


🍚 Hidangan ini dibuat dari beras ketan putih yang dipadukan dengan telur ayam atau telur bebek, lalu dimasak bersama bumbu rempah khas Betawi.


🔥 Cara memasaknya sangat unik, yaitu dipanggang di atas bara api tanpa menggunakan minyak, sehingga menghasilkan aroma sangrai yang sangat khas.


🍳 Saat setengah matang, wajan dibalik sehingga adonan kerak telor langsung terkena panas bara api, membuat permukaannya kering dan gurih.


🥥 Di atasnya, ditambahkan serundeng kelapa sangrai, bawang goreng, dan campuran bumbu halus yang memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.


🐣 Penggunaan telur bebek biasanya membuat rasa kerak telor lebih gurih dan harum, sedangkan telur ayam memberikan tekstur yang lebih ringan.


🧂 Bumbunya terdiri dari kelapa sangrai, kencur, lada, jahe, bawang merah, bawang putih, dan ebi yang sudah ditumbuk halus.


🌺 Perpaduan bumbu rempah inilah yang membuat kerak telor memiliki rasa yang sangat khas dan tidak bisa ditemukan pada makanan lain.


🏙️ Kerak telor sudah ada sejak zaman kolonial dan sering dijajakan pada berbagai acara besar di Batavia, yang sekarang dikenal sebagai Jakarta.


🎉 Sampai sekarang, kerak telor menjadi makanan wajib di festival budaya Betawi seperti Pekan Raya Jakarta (PRJ) dan Lebaran Betawi.


👨‍🍳 Para pedagang kerak telor biasanya memasaknya langsung di depan pembeli, memberikan pengalaman kuliner yang menarik dan penuh aroma sedap.


🍴 Tekstur kerak telor yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam menjadikannya makanan yang banyak dicari oleh wisatawan dan masyarakat lokal.


💛 Selain lezat, kerak telor juga merupakan simbol kekayaan budaya Betawi yang terus dilestarikan hingga kini.


✨ Rasanya yang gurih, aromanya yang harum, dan proses memasaknya yang unik membuat kerak telor tetap menjadi kebanggaan kuliner ibu kota.


😍 Satu porsi kerak telor selalu memberikan sensasi nikmat yang membuat siapa pun ingin mencobanya lagi dan lagi.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

🍚 NASI TUMPENG : Simbol Syukur dan Kebersamaan

-
Gambar
  Sumber:https://static.uc.ac.id/fikom/2023/06/nasi-tumpeng.webp Sejarah Nasi Tumpeng 📖 Nasi tumpeng adalah makanan tradisional yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu di Pulau Jawa dan Bali. Bentuknya kerucut menyerupai gunung, biasanya dibuat dari nasi kuning yang harum karena dimasak dengan kunyit dan santan. Namun, ada juga variasi lain seperti nasi putih atau nasi uduk. Makanan ini tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga sarat makna filosofis yang berkaitan dengan budaya dan kepercayaan masyarakat setempat. Makna Filosofis ✨ Bagi masyarakat Jawa kuno, gunung dianggap tempat suci yang melambangkan sumber kehidupan. Oleh karena itu, nasi dibentuk kerucut menyerupai gunung. Puncak kerucut melambangkan hubungan manusia dengan Tuhan Yang Maha Esa, sedangkan lauk-pauk di sekelilingnya menggambarkan kehidupan dunia yang penuh warna. Lauk seperti ayam, telur, tahu, tempe, sayur urap, hingga ikan melambangkan harapan, kesuburan, dan keseimbangan hidup. Acara Spesial 🎉 Nasi tumpeng ...
Baca selengkapnya

Klepon : Manis nya Cemilan Tradisional dari Pulau Jawa

-
Gambar
  sumber : https://static.uc.ac.id/fikom/2020/12/Pic-1.jpeg 🍃 Klepon adalah jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan dikenal hampir di seluruh daerah Nusantara. 🌿 Camilan ini terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulat kecil lalu diisi dengan gula merah cair di bagian tengahnya. 🍬 Saat digigit, gula merah di dalamnya langsung meleleh dan memberikan sensasi manis yang khas dan bikin nagih. 🍈 Warna hijau pada klepon biasanya berasal dari air daun pandan atau daun suji yang memberikan aroma harum alami. 🥥 Setelah direbus hingga mengapung, klepon digulingkan ke dalam parutan kelapa yang gurih sehingga rasanya menjadi lebih kaya dan lembut. 🍽️ Perpaduan rasa manis dari gula merah, tekstur kenyal tepung ketan, dan gurihnya parutan kelapa membuat klepon menjadi jajanan yang sederhana namun sangat memuaskan. --- 📜 Asal Usul Klepon 🏞️ Klepon berasal dari Pulau Jawa dan merupakan bagian dari jajanan pasar tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu. 📚 Namanya...
Baca selengkapnya

🍛Rendang: Warisan Rasa dan Filosofi dari Minangkabau

-
Gambar
sumber :  https://klasika.kompas.id/wp-content/uploads/2024/08/Rendang-1-e1724229854949.webp 🍛 Rendang: Warisan Rasa dan Filosofi dari Minangkabau Sejarah Rendang 📖 Rendang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat, dan sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Awalnya, rendang dibuat sebagai makanan yang tahan lama untuk bekal perjalanan jauh para perantau Minang. Karena dimasak dengan bumbu yang kaya rempah dan waktu yang lama, rendang bisa bertahan hingga berminggu-minggu tanpa basi. Tak heran kalau rendang dianggap simbol ketahanan, kesabaran, dan ketekunan masyarakat Minangkabau. Bumbu dan Proses Memasak 🌶️🥥 Rendang dikenal dengan proses memasaknya yang panjang. Daging sapi dimasak bersama santan dan bumbu halus yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai. Semua bahan itu dimasak dalam kuali besar selama berjam-jam sampai santannya mengering dan bumbunya meresap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah rendang yang berwarna cokel...
Baca selengkapnya